Serniczek na smutki

Specjalnie dla Was, wychodząc na przeciw oczekiwaniom Joanny Z., przepis na serniczek.
Przepis spisany przez Mężczyznę, więc z aptekarską dokładnością (tak, że każdy inny samiec da sobie radę z materią serniczą ;)

Sernik

Składniki potrzebne do wypieku:

- 1,5 kg sera białego

- 2 jajka

- 4 żółtka jajek

- 0,5 szklanki oleju

- 1 szklanka cukru (ja dałem 0,5 szklanki)

- budyń waniliowy lub śmietankowy

- trzy lub cztery kropelki smaku waniliowego do ciast

- bakalie (nie miałem bakalii, więc nie dodawałem)

- herbatniki lub biszkopty (na spód wypieku)

Ceremonia przygotowania:

Poniżej potrzebne składniki do wypieku:

Kupiłem gotowy ser w wiaderku właśnie do pieczenia sernika. Jest on już przetarty i stosunkowo niedrogi. (Kupcie od razu trzy wiaderka po kilogramie - będzie na homeopatyczną dawkę dwóch serników PwS) Olej słonecznikowy, herbatniki kakaowe ale można dać maślane czy klasyczne – jakie kto lubi.

W pierwszej kolejności przygotowałem żółtka i całe jajka (jajka były duże i trafiły się podwójne żółtka dlatego w miseczce jest ich więcej)

Białka można ubić na piane i ją dodać jako BEZĘ ok 5 min przed końcem pieczenia sernika (wylać na wierzch sernika i piec jeszcze ok 5 min). Z racji braku zdolności w ubijaniu piany z białek BEZĘ sobie podarowałem :)

Do miseczki wkładamy ser, wsypujemy cukier, budyń, dodajemy zapach waniliowy, wlewamy olej, dodajemy jajka i żółtka. Całość mieszamy mikserem na wolnych obrotach przez ok 10 min.

Po wymieszaniu otrzymujemy białą masę sernika.

Następnie przechodzimy do wyłożenia foremki papierem do wypieków (spinacze na bieliznę pomagały w ułożeniu papieru – dobrze jest je usunąć przed pieczeniem :)

(Ja oczywiście nigdy nie bawię się w takie wycinanki łowickie papieru do pieczenia, tylko hojnie odwijam pół rolki, a potem szukam pod tym blaszki. Ale to nie ja piekłam... ;)  PwS)

Po wyłożeniu papierem dokonujemy skomplikowanej operacji wyłożenia spodu wypieku herbatnikami.

Następnie wkładamy masę sernikową do foremki (polecam użycie łyżki i przekładanie pomału masy do foremki, aby herbatniki nam nie odfrunęły)

Po skończonej operacji wkładamy sernik do piekarnika i pieczemy go w temp. 200 ^oC przez 45-50 min. Jeśli ktoś dodaję bezę to w 45 minucie wlewamy ją na wierzch wypieku i pieczemy go jeszcze ok 5 min.

Poniżej gotowy sennik jeszcze w piekarniku.

Pierwsze krojenie wypieku.

(Tak, tym razem poczekałam, aż przestygnie. ;)
 Niestety sernik lubi się plaskacić, więc jeśli komuś to bardzo wizualnie i/lub w konsumpcji przeszkadza, to polecam nie dodawać całych jajek, tylko żółtka i pianę ubitą z białek oraz łyżkę kaszy manny lub mąki pszennej. PwS)

Mamba też dorwała się do sernika.