Super proste i wspaniałe ciasto maślankowe Prezes Kury :)

Pod moim poprzednim postem kulinarnym o szybkim cieście z owocami, Hana z Pastelowego Kurnika, znana jako Prezes Kura, zamieściła przepis na jeszcze szybsze ciasto z maślanką.
Ciasto jest cudowne i zawsze się udaje i można z nim dowolnie eksperymentować, a w dodatku jest BŁYSKAWICZNE!!!
Genialne w swojej prostocie i genialnie wykorzystuje proste reakcje chemiczne. Otóż kwas mlekowy z maślanki + wodorowęglan sodowy, znany powszechnie jako proszek do pieczenia, bez pudła wejdą w reakcję, co skutkuje pięknym wzrostem ciasta.

No to podaję jak to szło w oryginale:

Hana24 sierpnia 2016 22:18

No już, nie wiedziałam, że takie z Was gospochy! Proszę:
2,5 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 szklanka maślanki
1/2 szklanki jakiegokolwiek oleju (używam rzepakowego)
3 całe jajka
2 łyżeczki proszku
ew. cukier waniliowy
owoce jakiekolwiek
Wymieszać łyżką wszystkie suche składniki, do tego wrzucić resztę składników. Ciasto ma konsystencję gęstego budyniu i nawet nie trzeba brudzić miksera, bo łatwo się miącha. Wrzucić owoce i zamieszać, bo na wierzchu się lubiejo przyjarać. Koniec. Zajmuje mi to jakieś 10 minut. Bez pieczenia. Piekę na oko i na patyczek.

Od siebie dorzucę, że:
używać należy PRAWDZIWEJ maślanki, a nie napoju fermentowanego o tej nazwie, co to w składzie nie ma nawet proszku maślankowego -> należy czytać etykiety ze składem;
myślę, że można by maślankę zastąpić kefirem - choć jeszcze tego nie próbowałam;
można używać dowolnych owoców i to w niemałych ilościach;
można używać mąki z pełnego przemiału pół na pół z białą i też ciasto się pięknie uda;
ciasto miącha się łychą i nawet raz zrobiłam je w czasie jednej krótkiej rozmowy telefonicznej, nie przerywając onej - najdłużej rozdrabnia się owoce;
należy wkładać do nagrzanego piekarnika, wtedy nie przypali się od spodu, a całe pieczenie to 30-40 minut.

Przykłady:

1. ciasto maślankowe skutecznie udaje placek drożdżowy ze śliwkami - NIKT się nie połapał :)))



2. ciasto maślankowe w wersji z jabłkami i gruszkami, z mąką z pełnego przemiału ziarna;
jabłka są w dwóch warstwach czyli najpierw trochę ciasta, potem jabłka, potem reszta ciasta i druga warstwa jabłek + gruszka, bo akurat miałam (zdjęcie poniżej i to u góry postu)



3. murzynek w wersji maślankowej z gruszkami;
murzyn zawsze wychodził mi suchy, czego bym nie dodawała, a że w lodówce miałam jeszcze trochę maślanki, a ciasto wyszło mi gęste, toteż chlusnęłam maślanką od serca, na czym zdecydowanie murzyn zyskał :)))





Hano, przyjmij wyrazy dozgonnej wdzięczności, za odkrycie przede mną nowych możliwości w temacie maślankowym!!! :D

Na koniec apdejcik czyli epilog wedle życzenia Kaliny:

Kalina18 października 2016 13:19

Proszę dodać do przepisu epilog:
Po upieczeniu wygląda i pachnie tak, że stanowi zagrożenie dla zdrowia i życia człowieka czekającego aż ostygnie!
Znaczy dla mnie, bo właśnie wyjęłam z piekarnika i czuję, że jest źle. Bardzo źle. Z moim postanowieniem, żeby poczekać aż chociaż trochę ostygnie.
Cmok!

Wszyscy mamy nadzieję, że Kalina się jednak nie pochoruje, a jej rodzinie dane będzie spróbować chociaż okruszków :)

A na koniec: aaaaa kotki dwa,
piszczącą myszą miętoloną w łapach, Krechę wkurzają obydwa :)










I Jojo, sama słodycz i nasz największy przytulak, bo dawno jej tu nie było :)





Kamuflaż (niemal) doskonały:






























Tak się mówi, że Wrocław to miejsce spotkań... Jak patrzę na zdjęcia naszych zwierzaków, wychodzi mi, że miejscem spotkań jest zdecydowanie moje łóżko :D